第283章 好消息(3/4)
嘛。就拿这苹果说，咱们进的是特级果，个头大丶甜度高，朝外那家卖的是一级果，品相差不少，所以我想着，咱们的苹果可以价格稍高一些，突出品质：
其他水果也一样，只要是咱们质量比对方好的，价格都稍高一些。”
他又翻到蔬菜那一页，接着说：“至于蔬菜，我看两家的进货渠道丶价格都差不多，品种也没区别。
咱们店本来就主打蔬菜，要是跟对方卖一个价，显不出优势，所以我想着把蔬菜价格都调低一点，当引流产品，吸引客人来买。”
“等等，你这个想法不对，或者说，你还没完全明白我上次说的意思。”李哲挥手打断他，走到了一旁的蔬菜区：
“苹果能分二级果丶一级果丶特级果，蔬菜就不能分了吗？
你看这个西红柿，太小的丶发绿的丶有裂纹的丶形状歪歪扭扭的，咱们都挑出去不要，只留那些大小均匀丶颜色通红丶表皮光滑的圆形西红柿。
这样的西红柿，不就是咱们的“特级菜』？”
李哲又走到杂货区，拿起一板鸡蛋，指着上面沾着的鸡毛和灰尘说：“还有这个鸡蛋，有的沾着鸡毛，有的带灰，有的甚至沾着鸡粪，客人吃的时候还得洗，多影响心情。
要是咱们提前找两个人，用软毛刷把这些脏东西都清理乾净，装在乾净的纸盒子里，你说这鸡蛋的档次是不是就上去了？
老外最在意这些细节，哪怕贵一点，他们也愿意买乾净的。”
他放下鸡蛋，语重心长地看着孙涛：“你记住一句话：谁生产的不重要，负责质量把关才重要。
同一个养鸡场的鸡蛋，有乾净有脏；咱们帮客户把好的挑出来丶把脏的弄乾净，这就是服务，就是质量优势。
同一块地里结的果子有好有坏，咱们帮客户把好的挑出来丶把细节做好，这才是真正的『提升服务和质量”。”
孙涛拿着本子，低头琢磨了好一会儿，忽然眼晴一亮，认真点头：“李哥，我明白了！您是说，能通过挑选丶整理提升品质的商品，咱们就做差异化，卖高价；
那这麽说，到底哪种商品该降低价格呢？”
“客户买东西，比的是品牌丶质量丶价格；只有当品牌和质量都一样时，价格才是关键。”李哲指着本子上的“梅林午餐肉”说，“你看这个，咱们店有，朝外那家也有，品牌丶规格丶型号丶保质期都一样，这时候就比价格。
他卖三块，咱们就卖两块八，客人一眼就能看出咱们更便宜，自然愿意来咱们这儿买九他又翻了几页：“还有可乐丶罐头这些工业产品，都是标准化生产的，没法挑出『好坏』，两家卖的都一样，这种就必须降价，而且要比对方低一点，才能体现咱们的实惠。”
“我懂了！”孙涛茅塞顿开，“能挑品质的，咱们就拼质量丶卖高价；质量没法区分的，咱们就拼价格丶比对方低。
这样既不会陷入恶性价格战，还能突出咱们的优势！”
“没错，就是这个道理。”李哲点点头。
“李哥，那您再给我一天时间，我明天重新做一份调价表给您过目。”孙涛立刻说道。
李哲又叮嘱道，“不光是调价格，蔬菜的质量把关也得立刻做。只有质量真的提上去了，你定的高价才有底气，客人也才愿意买单。”
“您放心！今儿下午我就去崇文门菜市场，跟供货商说咱们的挑选标准。”说到这，孙涛停了一下：“不过李哥，按您说的标准挑，蔬菜的进价可能得高一点。”
“一分价钱一分货，这钱该花。”李哲没犹豫，“好东西才能留住客，尤其是