第35章(1/2)
赵掌柜眼见陆娘子被吓得手都在抖, 咳了咳, 对对面的几个大厨使了个眼色。过分了啊！
有没有那个本事还不一定呢，现在下结论未免太早。这位陆娘子年纪虽小, 要是真有那个本事，以后就是他们百味斋的聚宝盆之一，不管怎么说, 都要好好尊敬着。
他握拳咳了咳，然后笑着对宝如说：“我们的大厨就是长的凶一点, 其实性格都很好的, 陆娘子不必害怕。您尽管做, 店里食材齐备，有什么额外需要的，找小朱就好。”
说完，旁边小二立马点点头，显然就是随叫随到的小朱。
宝如也觉得自己被吓到有些没出息了, 她捏紧衣角, 压下心里的紧张, 对着赵掌柜点点头。然后就仔细洗干净手, 走到案板前，扫了一眼面前的食材，将所缺的几样跟小朱说了，就开始着手做了。
那些大厨们，被赵掌柜说了一句，也有些讪讪。这会儿见宝如准备开始做了, 也顾不得去怀疑什么，慌忙不远不近的围过来，保证能清楚看到。
那一瞬间，又是压力剧增。
好在，宝如是背对着他们的，看不到他们的表情面容，即使有威压，也少了很多。
她也明白，这些人或许是不相信自己的手艺。想起早上临走前相公的鼓励，宝如连忙抖擞精神，把多余的杂念抛在脑后，专心忙着手里的活。
九样点心的制法，不可能一日做完，今日要做的只是其中三样。
宝如所做的点心，味道香是一点，最重要的是造型精巧，而且是煎蒸煮炸后的。
这一点，对厨师的要求还是很高的，不仅考验刀工，还要考验厨师对面团硬度、颜色前后的把握。
就如染色的菜汁，可能蒸之前是一个色，蒸之后，就又变成另一个色了。而一样点心色彩很多，每样色彩变色的温度要求也都不一样，要在这么多条件中找到平衡点，还是很考验功力的。
众位大厨也是深知这一点，明白若非长久的联系，很多人是很难达到这种程度的，所以一开始就抱着一种轻视的态度。
然而，随着第一样点心冰心莲的制作，慢慢的，众人地眼神就都变了，定了定神，仔细去看宝如手上的动作。
冰心莲的造型是一朵五瓣莲花，下面的底座是油酥制的，平平的底座，边沿五瓣向外伸展，捏成叶子的形状，并用菜汁染色，上锅蒸。
蒸之前，四周花瓣色泽还是淡淡的嫩绿色，等半柱香的时间过去，再从蒸笼里拿出来，一圈七个小巧的油酥壳，味道喷香扑鼻，颜色也渐渐变为了橘色。
宝如手法熟练，从头到尾虽然一直沉默着，但是对于她的手艺，已经没人质疑了。
笑话，只是几片叶子，便雕的如同真的一样，尤其蒸过之后，那形状虽然有了变化，但是整体造型并没有受影响，可见这陆娘子已经是做熟练了。
厨师们既然已经心服口服，接下来就是仔细看了，不过，见那叶子颜色竟然是橘色，几个人上前一步，有心想问问为什么，没料到竟然把宝如吓得手一抖，差点把蒸笼掀翻。
众人：“……”
手艺是真的好，胆子也是真的小！
很好，他们认输！
众人便不问了，继续看宝如的动作。
油酥壳制好，接下来就是里面的冰心莲花了。所谓冰心莲花，填在油酥壳中的五瓣莲乃是透明的，端起来走动时，还会轻轻晃动，形同冰雪。
这个技术不算是独创，一般的冰心点心，众位大厨也是做过的。但宝如之前所拿的那一份，纯度更高，十分透明，看起来不像冰心，倒像是水心，十分稀奇。
众人不明白她是如何做的，这会儿见宝如拿出荸荠以及少许桂花干花瓣，顿时面露迷惑。
因为他们平日制作冰心点心